Falta de control a la olivicultura perjudica la imagen de Mendoza
agosto 26, 2008
Desde la Cámara Olivícola de Mendoza advirtieron que la falta de un organismo oficial de control afecta la trayectoria que tiene el sector en el exterior. Esto se debe a que fábricas de aceite de oliva están elaborando el producto con aceitunas que vienen desde el Norte, cuya calidad es inferior a las cultivadas acá. Sin embargo en su etiqueta indica que esta hecho con producción local.
“Es una lástima que con lo que crece la olivicultura en Mendoza, donde hay firmas que están trabajando bien, existan estas irregularidades que perjudica a todo el sector”, comentó a el presidente de la Cámara Olivícola de Mendoza, Juan Carlos García Zuloaga.
En la provincia opera el mayor número de fábricas de aceite de oliva del país. La cantidad exacta se desconoce ya que hay muchos de estos establecimientos no están registrados. Se estima que en Mendoza se producen alrededor de 7.000 toneladas de aceite de oliva por año.
La calidad de la aceituna que se obtiene de los olivos locales es la que marca la diferencia entre los aceites regionales y los del resto. “Mendoza tiene el clima ideal y las condiciones necesarias para que se de una producción de buena calidad”, señaló Zuloaga.
Es por esto que ante el problema planteado por la Cámara Olivícola (se hacen aceites con aceitunas del Norte y luego figuran que están elaborados con productos de cosecha local), los productores están pidiendo la creación de una órgano oficial que controle la actividad.
De acuerdo a lo expuesto por Zuloaga, hace tiempo que los productores vienen reclamando un organismo que cumpla las funciones del INV pero que trabaje para la actividad olivícola y todavía no reciben una respuesta al respecto.
“Se está produciendo un tremendo daño y estamos llevándole al mundo un aceite de oliva de baja calidad”, advirtió el productor olivícola. La entrada de aceitunas del Norte, además de afectar la calidad de los aceites, perjudica a los olivicultores porque este producto llega a Mendoza con un precio menor al que cuesta la aceituna local.
El 80% de los aceites de oliva de la exportación tiene como destino Estados Unidos y Brasil. Por la baja calidad de los productos de oliva que salen del país, Chile está ganando cada vez más mercados.
El mejor aceite de oliva
“Si la persona compró un aceite de oliva y en la etiqueta tiene la oblea de CuyOliva puede estar tranquilo, ya que va a consumir un buen aceite”, informó Zuloaga.
“CuyOliva” es un Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra que se realiza en la provincia. Allí se elige el mejor aceite de oliva de la región y se premia a la firma que lo elaboró.
Este año el premio al mejor aceite de oliva extra virgen fue para el presentado por la firma Tittarelli Vosa. Los resultados de este concurso son presentados en 44 países con el objeto de proyectar hacia le mundo la calidad de los aceites argentinos.
Fuente: www.mdzol.com
El Estado redunda en controles formales, sin contenido, sin sentido y sin soportes legales y técnicos serios.
Las Municipalidades, la Provincia (por medio de la Dirección de Fiscalización y Control y el Departamento de Higiene de los Alimentos) y la Nación, solo están preocupados en sus procesos internos y en los mil papeles y Registros innecesarios e inconducentes, no solo no ayudan en NADA a la producción de la Provincia, sino que entorpece y desnaturaliza el trabajo de los mendocinos.
Hoy la Provincia no cuenta (o no quiere contar) con los medios técnicos para hacer controles serios y precisos y pretende reemplazar esto mirando papelitos.
En 2005 se comenzó un trabajo de fiscalización con la implementación del CIMP que dio resultados aunque distaba de ser un sistema excelente. Pero en vez de profundizar en su desarrollo, lo quitaron y mataron un trabajo de 2 años para ir hacia la nada.
Esperamos todos que de una vez por todas los entes estatales dejen de pensar en los papelitos y en los cumplimientos formales y se pongan a trabajar en serio en favor de la industria mendocina (de cuyos impuestos viven).