Durazno, la nueva tierra de los olivos

El Uruguay, más allá de los cambios climáticos que se han vivido en la última década fundamentalmente, sigue guardando aquellas características que nos enseñaban en la escuela: clima cálido y templado. El suelo sigue siendo como antes, con suaves ondulaciones, y eso no se ha alterado pese a tanta forestación habida y por haber.
Por eso el país es apto para el cultivo de olivos. Uruguay ofrece condiciones naturales de cultivo similares a la cuenca del Mediterráneo, de la que es originario el olivo. Existen olivares uruguayos que datan del siglo XIX y gozan de muy buena salud.

Como gran dato numérico: se calcula que a la fecha hay unas 4000 has de plantaciones de olivos en el Uruguay. En algunas regiones del centro del país, la apuesta se ha redoblado. Primero se comenzó con algunas pocas hectáreas, pero el entusiasmo ha sido tal que gobiernos municipales se han incorporado a la tendencia y han apoyado logísticamente el esfuerzo. Se dispone de 3 orígenes distintos de árboles: israelíes, argentinos y australianos. Las variedades cultivadas son Manzanilla, Barnea, Santa, Picual, Picholine, Arbequina, Frantoio, Lección y Coratina principalmente.

Un caso concreto de explosión de cultivo de olivos se registra en Durazno, donde Olivos del Uruguay abrió una fábrica de aceite de oliva de última generación.

Fuente: www.catamarcarural.com.ar