San Juan busca la DOP

La Cámara de Comercio Exterior de Cuyo participó de una Misión Técnica a San Juan con el objetivo de avanzar en el desarrollo de la Denominación de Origen Protegida (DOP) para los aceites de oliva y las pasas de uva de San Juan.

En el transcurso de la semana, la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo integró, junto con profesionales técnicos del 3A Parco Agroalimentario de Umbria y Umbria Innovazione, una Misión Técnica a San Juan. El objetivo de la misma consistió en avanzar en el desarrollo de la Denominación de Origen Protegida (DOP) para los aceites de oliva y las pasas de uva de San Juan.

El Reglamento (CE) 510/2006 del Consejo de la Unión Europea, del 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, es el marco jurídico que contempla la regulación del uso de Denominación de Origen (DOP), donde se la diferencia de la Indicación Geográfica.

De acuerdo a lo que establece este Reglamento, DOP es el nombre de una región, lugar o país que sirve para designar un producto agrícola o un producto alimenticio:

- Originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país,

- Cuya calidad o características se deben, fundamental o exclusivamente, al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y

- Cuya producción, transformación y elaboración se realicen en la zona geográfica delimitada.
Por lo tanto, la Denominación de Origen Protegida (DOP) designa el nombre de un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona geográfica determinada, con unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados. Constituye una condición excluyente para ingresar en el mercado europeo.

Además de los ya mencionados, formaron parte de este encuentro autoridades gubernamentales, otras instituciones participantes del proyecto (INTA, Universidades de San Juan, INTI, etc.) y las Cámaras sectoriales, como la Cámara Olivícola de San Juan.

Fuente: www.portalolivicola.com