El olivar tradicional o extensivo atravesará dificultades

Recientemente, el Dr Juan Vilar Hernández, Director General de Westfalia Separador Andalucía SL, realizó un informe en el que destaca que el olivar tradicional o extensivo atravesará por dificultades inmediatamente futuras.

A continuación publicamos un resumen del informe “Incidencia de los diferentes sistemas de explotación del olivo sobre la renta neta del productor. Alternativas de futuro para el olivar tradicional”, enviado a PortalOlivicola.com por su autor, Juan Vilar Hernández.

Actualmente se producen en el mundo más de 10 tipos distintos de grasas vegetales, suponiendo por campaña (2007) la producción total del orden de 114 millones de toneladas, de éstas las de mayor proporción son las de palma (24%), soja (24%), colza (12%) y girasol (7%) conformando, de modo conjunto, más del 67% sobre el total, casi 100 millones de toneladas.

Si, a dichos aceites vegetales, se adiciona la producción de grasas, sebos y mantecas animales (26 millones de toneladas) la cuantificación total obtenida es de 140 millones de toneladas por campaña, tratándose de un mercado en equilibrio, pues la totalidad de dicho consumo es absorbido. La producción/consumo de aceite de oliva supuso para dicha campaña el 2,07%.

A nivel mundial, la cifra de negocios que presenta el sector oleícola ha llegado a alcanzar cantidades que oscilan entre 8.500 y 10.600 millones de euros por ejercicio, el número de ha dedicadas al cultivo oscila entre 150.000 a 300.000 por campaña, lo que se traduce en 35 a 45 millones de plantones u olivos nuevos.

Como ejemplo, en los últimos 10 meses sólo en Portugal se han destinado a cultivo de olivar un total de 40.000 h. Este sector da empleo a más de 30 millones de personas integradas en siete millones de familias.

En la actualidad, existen cuatro distintos modos de cultivo: marginal, tradicional o extensivo, intensivo y superintensivo. Las cotas actuales de precios del aceite, unido al incremento de costes, han generado que los dos primeros no cubran las expectativas de renta neta y, en ocasiones, no sean capaces de cubrir ni siquiera los costes.

Del total de 11 millones de ha dedicadas a cultivo de olivar, desde el punto de vista mundial, 8 millones (73%) se encuentran pobladas de olivar tradicional y marginal; 2,9 millones de ha (26%) se destinan a olivar intensivo, mientras que sólo 90.000 ha (casi el 1%) se utilizan para el cultivo superintensivo de olivar.

Lo anteriormente mencionado pone de manifiesto que, debido sobre todo a los costes de recolección, el olivar tradicional o extensivo atravesará por dificultades inmediatamente futuras aún cuando, no obstante, se establecen a continuación cuatro puntos básicos en los que basar dicha estrategia de continuidad y diferenciación con respecto a otros productores: calidad, seguridad agroalimentaria, promoción y competitividad o liderazgo en costes.

Basándonos en la última estrategia, contamos con una orientación radical y con una no radical. La primera consiste en transformar el olivar tradicional en intensivo, lo que cuenta con serias limitaciones como necesidad de superficie mínima, circunstancias orográficas, disponibilidad de agua, etc.

Por otro lado, la orientación no radical consiste en llevar a cabo una serie de adecuaciones en las estructuras del olivar tradicional y cultivarlo mediante explotación compartida o explotación asistida, basado en el efecto concentración y crecimiento que lleva consigo un aumento de tamaño de las explotaciones, un descenso de la dispersión y, por consiguiente, una reducción de costes de explotación y recolección de cotas superiores al 80% e incremento de la renta neta del olivicultor hasta rangos del 45-50%, haciendo dicho cultivo económicamente rentable frente a los anteriormente mencionados.

Dichos ensayos, han sido elaborados principalmente en la provincia de Jaén, España, en el término municipal de Chilluévar.

Fuente: www.portalolivicola.com