Mendoza acercará el olivo al consumidor

Argentina. El próximo 7, 14, 21, 28 de febrero y el 14 de marzo se realizará Ferioliva. La muestra itinerante del olivo y sus subproductos tendrá lugar en los salones de la Secretaría de Turismo de Mendoza (Argentina).

El olivo es un cultivo milenario que ha acompañado a diversas culturas y ha dado a la Humanidad sus variadas bondades: desde sus numerosas virtudes benéficas hacia la salud hasta los múltiples placeres que alimentan el paladar.

El gran público argentino desconoce tanto unas como las otras características de la aceituna. Ferioliva viene a poner al olivo en el lugar que no tuvo nunca en la mesa nacional. Esta iniciativa acercará el fruto al consumidor a través de diversas formas. Y lo encantará hasta dejar de ser un sabor gourmet para integrarse a sus preferencias cotidianas.

Se informará de cualidades nutritivas, transmitirán vivencias los propios elaboradores, habrá degustaciones y catas dirigidas, se combinarán comidas y preparaciones, se ayudará a distinguir sabores y procesos de elaboración, serán expuestos y aplicados los variados subproductos: aceites comestibles, óleos usados en cosmética, spa y medicinales, pastas de aceitunas puras y sazonadas, aceitunas en conserva, descarozadas, rellenas, sajadas, ensalsadas, fileteadas como aderezo, etc.

Será una fiesta de los sentidos. Del sabor y el olor, de la vista y el tacto. Y del oído, porque habrá mucho para escuchar y aprender. Será una feria para el gran público, donde productores, elaboradores, investigadores, comerciantes, técnicos e idóneos se mezclarán con los consumidores exquisitos y los novatos, con turistas y mendocinos, con curiosos y no tanto.

Características de la muestra

Por tratarse de una muestra promocional de un producto regional, nos apoyaremos en los aportes de Instituciones Públicas y actores particulares que compartan la filosofía general de la propuesta.

Se trata de una exposición abierta, masiva y monorubro, en la que se llevarán a cabo las siguientes actividades:

1. Degustación de aceites de oliva y pastas de aceitunas, entre otros subproductos del olivo, junto a catas dirigidas de los mismos.

2. Información de cualidades y virtudes de dichos subproductos y otras aplicaciones.

3. Distribución de material en folletería y a través de charlas en grupos.

4. Exposición de productos.

5. Novedades en desarrollo de aplicaciones de subproductos en otras áreas (no alimenticias).

6. Elaboración a la vista de aceite de oliva (exposición en el caso de permitirse en la vía pública el móvil de elaboración).

7. Distintas formas de presentación de los productos y subproductos citados.

8. Complemento de actividades artísticas y recreativas de soporte.

9. Desarrollo de estrategias para constitución de grupos de cata o afinidad al olivo y sus subproductos.

10. Difusión de emprendimientos de olivoturismo.

11. Contacto abierto de elaboradores, productores, promotores, técnicos, idóneos y consumidores.

Declarado de Interés Provincial por la Cámara de Diputados de la Provincia de Mendoza.

Fuente: www.cuyonoticias.com.ar