La cata de aceite de oliva se traslada a Buenos Aires

Buenos Aires, Argentina. El jueves 16 y el viernes 17 del corriente mes se estuvo desarrollando, en la ciudad de Buenos Aires, una nueva edición del Curso de Cata de Aceite de Oliva que dicta, anualmente, Enrique Tittarelli.

El jueves 16 y el viernes 17 del corriente mes Enrique Tittarelli y Rosa Amelia Chiquini desarrollaron, en la ciudad de Buenos Aires, una nueva edición del Curso de Cata de Aceite de Oliva.

Según el Director Técnico y Jefe del Panel de Cata del Concurso Internacional de Aceites de Oliva de Latinoamérica OLIVINUS, Enrique Tittarelli, “este curso está destinado al público en general, siendo los concurrentes habituales: olivicultores, industriales oleícolas, comerciantes, médicos, gastrónomos y amantes del buen aceite de oliva”.

Lo que se busca es enseñar a realizar un análisis sensorial y organoléptico que permita conocer, distinguir, describir y clasificar las propiedades del aceite de oliva.

Y agregó, “es de destacar el creciente interés en esta materia que se manifiesta tanto a nivel provincial, nacional, como en el exterior.”

Fuente: www.portalolivicola.com