Producción orgánica: de tendencia a mercado que crece

Mendoza, Argentina. Cada vez son más los establecimientos dedicados a la agricultura orgánica. Según el Presidente de la Cámara Argentina de Producción Orgánica, constituyen “un motor de reactivación de las economías regionales”.

El principio de la agricultura orgánica moderna se remonta al año 1924, donde un grupo de agricultores y científicos se opusieron al uso de fertilizantes artificiales, sin embargo es en estos últimos años que está dejando de ser una tendencia para instalarse como un mercado presente con grandes posibilidades.

De acuerdo a lo que establece la Ley 25.127, se define al producto orgánico como aquel que proviene de un sistema de producción agropecuario sustentable en el tiempo y que, mediante el uso racional de los recursos naturales, manteniendo o incrementando la biodiversidad y evitando el uso de productos de síntesis química y otros de efectos tóxico real o potencial para la salud humana, brinde productos más sanos e inocuos a la sociedad.

Actualmente, aproximadamente el 95% de la producción orgánica argentina se exporta, principalmente, a países de la Unión Europea, a Suiza y a Estados Unidos.

Según comentó a PortalOlivicola.com Gustavo Miralles Brea, Presidente de la Cámara Argentina de Producción Orgánica, “el consumo de productos ecológicos ha venido creciendo en los países desarrollados desde principios de la década de los noventa, debido fundamentalmente a la mayor conciencia por conservar el medio ambiente y por la inseguridad que empezaba a generar el consumo de alimentos con residuos prohibidos”.

Si bien, hoy en día, el mercado local sólo representa un 5% del total de las ventas, los establecimientos dedicados a la agricultura orgánica en la República Argentina, esparcidos por todo el territorio nacional, constituyen “un motor de reactivación de las economías regionales”, agregó Miralles Brea.

Es así que este tipo de producción se instala cada vez con más fuerza como modelo a seguir.

Fuente: www.portalolivicola.com