Gustavo Miralles Brea, de CAPOC: “La agricultura orgánica NO es una moda”

Buenos Aires, Argentina. Así lo afirmó a PortalOlivicola.com Gustavo Miralles Brea, Presidente de la Cámara Argentina de Producción Orgánica. Y agregó, “los establecimientos dedicados a la agricultura orgánica son un motor de reactivación”.

¿Cómo y cuándo surgió la Cámara Argentina de Producción Orgánica?

En el año 1998, cuando el incipiente sector orgánico argentino comenzaba a desarrollar su franca expansión, nace la Cámara Argentina de Productores Orgánicos Certificados (CAPOC) con la intención de asistir a la comunidad empresarial del sector orgánico en sus esfuerzos por comercializar con eficacia sus productos en el plano nacional y con mayor énfasis en el internacional, con miras a acceder, ampliar y diversificar sus exportaciones.

CAPOC es una entidad empresaria que le otorga al sector orgánico un mayor dinamismo institucional. Desarrolla numerosas actividades en pos del crecimiento de la actividad y de sus empresas asociadas, dando cumplimiento a los objetivos para lo cual ha sido creada.

A partir de una Comisión Directiva integrada plenamente por importantes empresas y productores orgánicos del país, los objetivos que guían CAPOC son prioridades para las propias empresas, facilitando de esta forma todo su accionar.

La fortaleza de CAPOC se basa en su importante representatividad, la alta calidad humana de sus socios, su alto profesionalismo y su eficacia en todas las gestiones emprendidas.

¿Cuáles son los objetivos que persigue?

Los 10 principales objetivos de esta Cámara son:

1) Expandir el comercio orgánico.

2) Mejorar la competitividad del sector y de las empresas socias.

3) Bregar por la transparencia en el proceso de certificación.

4) Defender los intereses de todos sus asociados.

5) Propiciar la mejora de la calidad de los productos certificados.

6) Actuar en defensa de la producción argentina.

7) Ser un interlocutor de trascendencia frente a Cámaras de

Comercio Binacionales y representaciones diplomáticas del exterior

Difundir los productos orgánicos argentinos.

9) Asesorar al Sector Público sobre las mejores políticas que se deben implementar en beneficio del sector.

10) Fomentar racionalmente el crecimiento de la actividad.

Específicamente, en cuanto a la producción orgánica:

- ¿qué implica que la producción sea orgánica?, ¿en qué se diferencia de la tradicional?

La producción orgánica en la Argentina está regulada por la Ley 25.127, su Decreto Reglamentario 97/2001 y modificaciones.

En dicha ley se define al producto orgánico como aquel que proviene de un sistema de producción agropecuario sustentable en el tiempo y que mediante el uso racional de los recursos naturales, manteniendo o incrementando la biodiversidad y evitando el uso de productos de síntesis química y otros de efectos tóxico real o potencial para la salud humana, brinde productos más sanos e inocuos a la sociedad.

Como se desprende de esta definición legal la producción orgánica promueve la biodiversidad promoviendo el uso de recursos locales por sobre el uso de insumos externos a la finca, se apoya en métodos que mantienen el equilibrio ecológico, la producción orgánica cuida los recursos para las generaciones presentes y futuras.

La agricultura orgánica NO usa plaguicidas, herbicidas ni fertilizantes químicos sintéticos, se basa en la preservación de un suelo saludable, fértil y con rotaciones de cultivos apropiadas.

Todo el proceso de producción orgánica esta sometido a rigurosos controles que verifican el seguimiento de las normas para la obtención de productos con la leyenda “Orgánicos”, este control es realizado por certificadoras privadas bajo las normativas del SENASA.

Además, la agricultura orgánica se preocupa por la salud de los trabajadores rurales y de los consumidores finales en el convencimiento de la relación directa entre los alimentos sanos y los suelos sanos.

Digamos que, en síntesis, la Agricultura orgánica tiene como objetivos:

A. Respetar y proteger los ecosistemas naturales y su diversidad genética.

B. Producir alimentos de alta calidad nutritiva.

C. Promover y diversificar los ciclos biológicos de los sistemas agrícolas.

D. Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos, mediante el uso de fertilizantes organicos.

E. Utilizar los recursos naturales y renovables que se encuentran en la región.

F. Tender a la autosuficiencia en materia organica y elementos nutritivos.

G. Proveer a los animales de condiciones de crianza de que les permitan manifestar sus comportamientos específicos.

H. Mantener la diversidad genética.

I. Prevenir el impacto de las técnicas de cultivo y crianza en el medio ambiente.

- ¿cuáles son las ventajas de consumir orgánico?

Las ventajas son varias.

1. Protege la calidad de vida de las futuras generaciones: somos administradores de la tierra y, como tales, responsables de la calidad de los recursos que heredarán las futuras generaciones. Los alimentos orgánicos proveen una dieta segura, libre de pesticidas y residuos de productos químicos sintéticos, muchos de los cuales son cancerígenos.

2. Previene la erosión de los suelos: según investigaciones científicas, la erosión que sufren los suelos tratados con fertilizantes químicos es 7 veces más rápida que la capacidad de reconstrucción natural de los mismos. Por el contrario, en los cultivos orgánicos el suelo es el fundamento de la cadena alimentaria.

3. Mantiene fuera de su plato los productos químicos: muchos de los pesticidas utilizados en la agricultura tradicional fueron aprobados por los organismos correspondientes antes de comprobarse sus propiedades cancerígenas.

4. Ayuda a los productores chicos: las granjas a gran escala están provocando la desaparición de los pequeños granjeros. Se prevé que en el futuro y con la gradual conversión a la agricultura orgánica de las de gran escala se revalorizará la actividad de los productores independientes.

- ¿cuándo comenzó a producirse de esta forma en Argentina?

El consumo de productos ecológicos ha venido creciendo en los países desarrollados desde principios de la década de los noventa debido, fundamentalmente, a la mayor conciencia por conservar el medio ambiente y por la inseguridad que empezaba a generar el consumo de alimentos con residuos prohibidos.

Como consecuencia de esta nueva tendencia, la República Argentina ha trabajado seriamente en esta materia desde el punto normativo y empresario.

- actualmente, ¿cuál es el porcentaje, aproximadamente, de esta producción en Argentina?

Actualmente alrededor del 95% de la producción orgánica argentina se exporta principalmente a países de la UE, Suiza y los Estados Unidos. El mercado local solo representa un 5% de total de las ventas.

Los establecimientos dedicados a la agricultura orgánica en Argentina se encuentran esparcidos por todo el territorio nacional y son un motor de reactivación de las economías regionales. Misiones, Mendoza, Río Negro y Buenos Aires son las provincias con mayor cantidad de productores.

A su criterio, ¿constituye una “moda” o una “tendencia para quedarse”?

La agricultura orgánica NO es una moda.

El principio de la agricultura orgánica moderna se remonta al año 1924, donde un grupo de agricultores y científicos se oponen al uso de fertilizantes artificiales. En 1946 se crea la SOIL ASSOSIATION de Gran Bretaña con el objetivo de promocionar una agricultura que tuviera en cuenta una relación vital entre la tierra, las plantas, los animales y el hombre.

Hacia fines de los años 50 el movimiento orgánico cobró impulso, principalmente, en Europa donde nacieron numerosas agrupaciones; en 1972 se crea la IFOAM (International Federation of Organic Agricultural Movements ) y, en 1991, se sanciona en la Unión Europea el primer encuadre legal.

Si alguien piensa que una moda dura más de 85 años con un crecimiento continuo…entonces qué linda moda!

Fuente: www.portalolivicola.com