Leandro González, de Olivícola Lavalle: “hoy la posición del industrial no está mucho mejor que la del productor”

Mendoza, Argentina. Así lo afirmó a PortalOlivicola.com Leandro González, de Olivícola Lavalle. Y agregó, “han bajado las exportaciones, ha bajado notablemente el precio del aceite y ha quedado un resto de aceite importante de la cosecha 2008”

Por Sofía Gainza. sgainza@portalolivicola.com

Respecto a la cosecha 2009 y en comparación con la 2008, ¿cuál ha sido el costo por kilo de cosecha?

Ha habido un costo cosecha por kilo de aceituna entre $0.45 y 0$.50, dependiendo de cada quinta o sector y según cómo le rendía al obrero. Por lo que se puede decir que no ha habido diferencia del costo cosecha 2008-2009.

Los costos no han aumentado mucho respecto al 2008 ya que se produjo una baja en el empleo, o sea, por la crisis económica que sufre el país ha habido mucha oferta de cosechas; lo que no ha ocurrido en años anteriores.

¿Cuál ha sido la situación con los costos de los insumos?

Con respecto a los insumos, hemos visto una baja tanto en agroquímicos como herbicidas, pero no tanto en el costo de mano de obra. Podemos hablar de una baja de un 50/60% en herbicidas y de hasta un 100% en agroquímicos. Por lo tanto, los insumos han bajado notablemente, pero el costo del combustible sigue en alza.

Es importante destacar que, si bien estos insumos han bajado, hoy por hoy con los precios actuales de la cosecha 2009 al productor no le alcanza, no le es suficiente para mantener las quintas de olivo. Esta baja se verá reflejada en el 2010, pero dependiendo del precio de la aceituna

A grandes rasgos, ¿qué balance podría efectuar de la cosecha 2009?

La producción 2009 ha bajado notablemente en comparación con la del año 2008 y 2007, podemos hablar de una merma del 40/45%. Si bien hay zonas como la Norte que ha tenido una muy buena cosecha; hay otras como la zona Sur, en la que ha habido una merma del 40/50%, y la zona Este, en la que la merma fue del 30/40%. También, es interesante lo ocurrido en el Departamento de Rivadavia, ya que se produjo una merma de hasta el 60% con respecto al 2008.

Haciendo un análisis global de toda la provincia (Mendoza), creo que este año ha habido una merma interesante en la producción. Además, hay que mencionar que muchas fábricas no han abierto sus puertas y otras solamente las abrieron para hacer elaboración a terceros o elaboración a maquila, por una cuestión de liquidez financiera.

Han bajado las exportaciones, ha bajado notablemente el precio del aceite y ha quedado un resto de aceite importante de la cosecha 2008. Es decir, si bien bajó la producción, baja también la demanda de aceituna de la industria frente a los productores y, con los precios del aceite a nivel internacional, bajó el precio.

Por lo tanto, la cosecha 2009 ha sido muy poco rentable tanto para el productor como para el industrial, ha sido bastante mala con respecto al año 2008 y 2007. Si bien bajó el precio, también bajó la demanda tanto de aceituna como de aceite.

Frente a este panorama, ¿cómo se debe posicionar el industrial?

Hoy por hoy la posición del industrial no está mucho mejor que la del productor. Está muy complicada la exportación de aceite, tanto por la competencia como por la baja de consumo del mismo.

Mendoza tiene aceites de muy buena calidad y nuestro producto es tan bueno como el de España, Grecia o Europa. El problema es de precios y de demanda.

Por lo tanto, la estrategia a tomar es seguir trabajando, aguantar esta crisis, ver qué es lo que sucede con los mercados, cómo se mueve el consumo y tener fe.

¿Cómo ve el futuro del sector?

Uno trata de ser optimista. Si bien se ha visto una pequeña alza del precio del aceite, la cual no es suficiente ni para el industrial ni para el productor, creo que se va a recuperar más.

Vale aclarar que esto también depende de la recuperación económica a nivel mundial, ya que el aceite de oliva es un producto pura y exclusivamente de exportación más que del mercado interno. Según cómo se vaya acomodando esta crisis a nivel internacional serán los precios del aceite.

Yo como industrial quiero y creo que hay futuro. Hay que aguantar esta crisis, soportarla y seguir adelante.

Fuente: www.portalolivicola.com