España: sistema de información aumentaría la cantidad y calidad del aceite

Andalucía, España. Crearon un Sistema de Información Geográfico (SIG) que permitiría mejorar la gestión del olivar y, también, la calidad y cantidad del aceite de oliva, utilizando datos del territorio y plantaciones vecinas.

Desde finales de 2007 y financiado por el Programa de Incentivos para el Fomento de Innovación y el Desarrollo Empresarial en Andalucía dependiente de la Agencia IDEA, se está desarrollando este proyecto.

OLEOSIG es un Sistema de Información Geográfico que aprovecha la entrada desde el 1 de enero de 2006 de la Condicionalidad y lo une a la Trazabilidad del Aceite de Oliva. Se trata de un proyecto que tiene como misión fundamental mejorar la gestión y la calidad del aceite de oliva, así como la cantidad de producción del mismo, utilizando datos del territorio y plantaciones vecinas.

E-sig e ICAP son las empresas responsables de la creación de un software informático específico para el olivar con el que pretenden apostar por la innovación tecnológica en el cultivo del olivo, sector productivo que centraliza el mayor peso en la provincia de Jaén.

El proyecto, coordinado por CITOLIVA, tiene su base en la cartografía catastral y en el SIGPAC que, con una base de datos interna de una Cooperativa Oleícola, consigue enlazar toda la información relativa al olivar como puede ser su posicionamiento geográfico, composición del suelo, características generales del olivar, tratamientos fitosanitarios utilizados, productividad, rendimientos, etc.

Esta información, que actualmente tiene la almazara o cooperativa y a la que no se le está sacando partido, será el soporte fundamental para que dicha entidad oriente a sus socios o clientes para obtener una mayor calidad en su aceite, una mayor producción de su olivos y un conocimiento geográfico de su explotación, con la consiguiente tranquilidad a la hora de identificar sus parcelas de forma rápida y eficaz.

A través de una aplicación informática, los trabajadores de una cooperativa consiguen mejorar la gestión y el análisis de los resultados obtenidos; el responsable de la almazara puede, a través de este sistema, controlar la productividad en cada sector, comparando resultados y evaluando las estrategias a seguir para conseguir el máximo rendimiento del terreno.

De esta forma, la almazara además cumple la normativa referente a la Condicionalidad del Olivar, ya que tiene constantemente actualizada toda la información relativa a cultivos, riegos, utilización de abonos y pesticidas.

Entonces, la aplicación tiene dos partes muy bien diferenciadas. Una que trabaja del olivo a la fábrica, basada en los sistemas de información geográfica, o lo que es lo mismo, sistemas de información capaces de integrar, almacenar, editar, analizar, compartir y mostrar la información geográficamente referenciada, desarrollada por E-SIG (www.e-sig.es).

Otra que va de la fábrica a la botella, pasando por las distintas cintas, tolvas, bodegas, etc. y utilizando los sistemas de telecontrol más avanzados. Esta parte desarrollada por la otra empresa cooperante del proyecto ICAP, S.L. (www.icapsll.com) especializada en automatización.

Se crean una serie de menús personalizados, ventanas de información y logotipos, que permiten una utilización más cómoda para personal no familiarizado con este tipo de tecnologías.

La herramienta final es una aplicación con un modelo utilizable por todas las cooperativas que deseen adherirse al proyecto con un coste máximo de unos 5000 euros, en los cuales se incluye todo el procedimiento.

Para el consumidor

Esta aplicación PC se complementa con una página web en la cual, a efectos prácticos, un consumidor de aceite de oliva pueda informarse, a través de un código que figurará en el envase del aceite, de una serie de datos como:

- averiguar de dónde procede el aceite contenido en esa botella,

- datos sobre un mapa de la zona,

- los diferentes abonos y pesticidas que han sido empleados durante la elaboración del producto oleícola en cuestión.

El director asegura que “los comienzos han sido difíciles, la aceptación de la innovación tecnológica en un campo como es el del aceite de oliva ha sido dificultoso, pero poco a poco se va concienciando a los trabajadores del sector de que la innovación científica y tecnológica facilita su labor”.

Actualmente, indica Antonio Cabeza, son dos Cooperativas las que han confiado en este nuevo proyecto: “Cooperativa Agraria Nuestra Señora De La Consolación en Torredonjimeno y Cooperativa de Aceite de oliva Virgen de la Capilla ubicada en Jaén trabajan actualmente con nosotros y aguardamos que sean las primeras de una larga lista”.

Fuente: www.portalolivicola.com