España: aceite jienense protagoniza la feria gastronómica ‘Madrid Fusión’

Jaén, España. El aceite de oliva virgen extra jienense está teniendo un papel protagonista en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía ‘Madrid Fusión 2010′, que se celebra desde el 26 hasta el 28 de enero.

La Diputación de Jaén participa por cuarto año consecutivo en este encuentro que reúne en esta edición a un centenar de cocineros que abordarán asuntos como la cocina sostenible, el mito de los alimentos naturales o la gastroeconomía a lo largo de un programa repleto de actividades como ponencias, debates o demostraciones, entre otras.

La Administración Provincial promociona el producto por excelencia de la dieta mediterránea y de la provincia jienense, el aceite de oliva, a través de un stand en el que se expone una selección de aceites de la nueva temporada cuyas propiedades organolépticas pueden ser experimentadas y comparadas por los asistentes.

En este encuentro participan reconocidos restauradores españoles como Juan María Arzak, Sergi Arola, Martín Berasategui o Pedro Subijana, entre otros, que tomarán parte en las diversas actividades programadas.

Seleccionados

Los aceites que se muestran en Madrid Fusión fueron los seleccionados para formar parte de la iniciativa ‘Jaén Selección 2009′, un distintivo de calidad promovido por la Diputación Provincial para contribuir a incrementar el valor añadido del aceite de oliva virgen extra jienense, mejorar su imagen y posición en el mercado, así como impulsar su promoción.

Además de este congreso, la Administración Provincial también promociona el aceite de oliva jienense en otras muestras.

Fuente: www.ideal.es