España: la venta de aceite sigue imparable pero el precio bajo

Jaén, España. Según el Ministerio de Medio Rural, en los dos primeros meses de la campaña se ha vendido un 5% más de aceite respecto al año pasado. Sin embargo, el bajo precio favorece la venta nacional y la crisis lastra las exportaciones.

El Ministerio de Medio Rural avala con cifras lo que ya se suponía ante el movimiento en las cooperativas y almazaras. La venta de aceite de oliva sigue imparable. Si el año anterior fue bueno, este comienza mejor. El problema radica en el precio, que es tan bajo que empobrece a los agricultores.

Si los españoles quieren aceite y los extranjeros también. Si la cosecha está acorde a las necesidades y con tendencia a la baja debido al temporal —el Gobierno andaluz estima una reducción del 20% o, de otro modo, 100.000 toneladas de zumo menos—. Además, si se añade que el caldo cuenta con prestigio y los que lo toman cada vez tienen más claro que es la mejor grasa para su salud. ¿Qué le pasa al precio?

Quizás, es lo que pueda pensar un agricultor después de analizar las cifras que ofrece el Ministerio de Medio Rural después de analizar el mercado con todos los datos de 2009 y con el comienzo de la nueva campaña de comercialización.

Tal vez poca concentración en los productores, el uso del aceite en ofertas como reclamo para acaparar clientes, técnicas especulativas, falta de liquidez que obliga a vender más de la cuenta en origen o, quizás, ambiente de “sálvese quien pueda” ante el temor de que el precio se desplome —pese a que no hay causa objetiva que sustente esta creencia, sino todo lo contrario—.

Éstas son las explicaciones que dan los expertos que, a la vez, cada día entienden menos lo que ocurre. El Ministerio de Medio Rural dice que los dos primeros meses de la nueva campaña han empezado, incluso, mejor que hace un año. Se ha vendido un 5% más de aceite respecto al año pasado. Crece un 14% en España y un 2% en el extranjero. El bajo precio favorece la venta nacional, pero la crisis lastra las exportaciones.

Tal vez debido a la lluvia y a que los contingentes autorizados por la Organización Común de Mercado (OCM) están preparados —igual que ocurre todos los años—, las importaciones han crecido un 133%. En noviembre y diciembre, se compraron 7.700 toneladas en el extranjero. La subida porcentual sorprende, pero hay que tener en cuenta que casi no se compró el año pasado por estas fechas porque la campaña iba más avanzada y porque se estimó más cosecha de la que hubo. Las cooperativas y almazaras tienen 332.200 toneladas —con datos a 1 de enero de 2010— y los envasadores 97.000.

Si se tiene en cuenta que se está en pleno proceso de producción, pese al ritmo de venta, no deben de existir tensiones ni ahora, ni más tarde en el mercado, salvo sorpresas.

Jaén sacó al mercado 52.267 toneladas. Se le resta al aceite que produjo en noviembre y diciembre —95.224,8—, al que adquirió —1.366,7— y al enlace del año anterior — 63.264,5— y se concluye que hay 107.588,9 toneladas en la provincia, con datos de 1 de enero. No obstante, los agricultores están “tirados” en el campo para recolectar más.

Fuente: www.diariojaen.es