España: en busca de la mejora varietal del olivar

España. Se encuentran desarrollando un proyecto de obtención de nuevas variedades para la producción de aceite de oliva. Objetivo: diversificar el panorama varietal del olivo y dar soluciones a los problemas actuales de la olivicultura.

La Consejería de Agricultura y Pesca presta, de forma tradicional, una atención especial al olivar, de gran importancia y calado en el sector agrario andaluz, con intervenciones, entre otras, orientadas hacia la mejora varietal del olivo, como el programa para diversificar las variedades olivareras y el fomento de la certificación de los plantones olivareros.

El proyecto de obtención de nuevas variedades de olivo para la producción de aceite de oliva se desarrolla por parte del centro Ifapa Alameda del Obispo en Córdoba, a través de su Área de Mejora y Biotecnología de Cultivos, y del Centro Ifapa Venta del Llano en Mengíbar (Jaén), a través de su Área de Tecnología, Postcosecha e Industrias Agroalimentarias.

El objetivo es diversificar el panorama varietal del olivo, dominado casi en exclusiva por tres variedades (Picual, Arbequina y Hojiblanca), además de dar soluciones a los problemas que tiene planteados la olivicultura en la actualidad.

En la aplicación de los métodos clásicos de mejora por cruzamiento y selección en las descendencias que requiere dicho programa, se recurre al Banco de Germoplasma Mundial de Olivo, ubicado en el mismo Centro Alameda del Obispo del Ifapa en Córdoba, y que constituye la colección de variedades de olivo más importante del mundo.

La preselección de parentales para acometer los programas de cruzamientos se realizó, en el aspecto de composición de los aceites, en el Centro Ifapa Venta del Llano de Mengíbar (Jaén), especializado en la caracterización de aceites, paso fundamental en la elección de genitores.

Dentro del Programa de Mejora Varietal del Ifapa, la precocidad de entrada en producción, alta productividad, elevado rendimiento graso y calidad de los aceites son criterios básicos para la selección de nuevas variedades. Una de las principales trabas de la investigación en el sector olivarero es el largo tiempo requerido para la obtención de resultados.

Por ello, los trabajos realizados en el Ifapa incluyen una serie de objetivos metodológicos que implican investigaciones básicas para aumentar la eficiencia de los programas de mejora de olivo, como las encaminadas al acortamiento del periodo juvenil y al establecimiento de criterios de selección precoz.

En la actualidad, se participa con otras instituciones en un proyecto de Genómica de Olivo, financiado por la Fundación Genoma, el Ifapa y la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), para la obtención de herramientas de análisis del ADN que permitan reducir el tiempo necesario para producir nuevas variedades.

Certificación en olivar

Como apuesta firme para reforzar la calidad en la producción de plantas de vivero de olivo en Andalucía, la Consejería de Agricultura y Pesca desarrolla una serie de medidas para fomentar la producción de plantones de categoría certificada (la única que se ha demostrado eficaz contra la amenaza de enfermedades).

Entre las acciones destaca el Plan Experimental para la obtención y control de plantas certificadas de olivo y la creación del Reservorio Público de Variedades Comerciales de Olivo de esta comunidad autónoma. Este reservorio constituirá la base permanente de las plantas madres de categoría inicial de todas las variedades de olivo registradas oficialmente, necesario para el proceso de certificación de plantones de olivo.

Uno de los objetivos de este reservorio es poner a disposición de los viveros andaluces un material vegetal de todas las variedades de olivo oficialmente registradas, con garantía varietal y sanitaria. La ausencia de agentes patógenos tiene una especial relevancia en la olivicultura, ya que la reproducción vegetativa con material enfermo constituye una importante vía de propagación de enfermedades.

De aquí la importancia de los esfuerzos que se hacen para garantizar la comercialización de planta sana. En ese sentido, la categoría certificada, no sólo acredita la identidad varietal de una especie y el clon de procedencia, sino también la ausencia de agentes patógenos como insectos, ácaros, nematodos, hongos, bacterias, y virus. El Programa de Inspección Sanitaria de Plantones de Olivo, puesto en marcha para analizar el estado sanitario de los olivos producidos en los viveros de Andalucía, se sentó las bases para trabajar en incrementar el nivel sanitario de este cultivo.

Controles para garantizar la calidad sanitaria oleícola

La Consejería de Agricultura quiere garantizar la calidad sanitaria en sus productos. En este sentido, la Conformitas Agrarias Comunitatis (CAC) formula una propuesta de modificación del Reglamento Técnico de Control y Certificación de Plantas de Vivero de Frutales, en la que prima la exigencia de que sus plantones comerciales sean de origen conocido y controlado.

Esta medida de apoyo al proceso de certificación, impulsada por la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, se aplica a cualquiera de las categorías de plantones de olivo aceptadas, para garantizar una completa ausencia de verticilosis, enfermedad que ha pasado a ser el principal problema sanitario de las explotaciones olivareras, y un nivel de calidad sanitaria excelente para los olivos.

Fuente: www.diariojaen.es