España: proponen la Indicación Geográfica Protegida

Jaén, España. Constituye una figura de protección que garantizaría el reconocimiento de la producción de Jaén. La IGP “Aceites de Jaén” unificaría la imagen de calidad y prestigio de un producto avalado por su trayectoria.

Con el objetivo de garantizar el reconocimiento, bajo un marchamo de calidad, de toda la producción oleícola de la provincia jiennense, después de que algunos proyectos de Denominaciones de Origen no hayan prosperado o hayan renunciado a su tramitación como tales, la Consejería de Agricultura, a través de su Delegación Provincial, ha propuesta al sector otra figura de protección, la Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Bajo la denominación “Aceites de Jaén”, esta IGP unificará la imagen de calidad y prestigio de un producto avalado por su trayectoria histórica. Para su puesta en marcha, Agricultura estima como requisito la inclusión en este proyecto de las Denominaciones que esta provincia tiene reconocidas y, en definitiva, de todo el sector oleícola en pleno.

—¿Cuándo y por qué surge la idea de una Indicación Geográfica Protegida para el aceite de la provincia y de dónde parte esta iniciativa?

—Es una iniciativa que se gesta desde la propia Delegación Provincial de Agricultura de Jaén y que planteamos en su día, a raíz de que la producción oleícola de un amplio territorio de la provincia se quede fuera de la protección que supone un sello de calidad reconocido, al no culminar la tramitación de solicitud para las denominaciones de origen protegidas “Campiñas de Jaén” y “Sierra Sur”.

En el caso de la primera, abarca una zona de producción que representa más del 60% del olivar de Jaén, mientras que la comarca “Sierra Sur” comprende los municipios de Alcaudete, Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Jamilena, Valdepeñas y Los Villares. Por todo ello, y teniendo en cuenta que es a los productores a quienes corresponde aprobar esta iniciativa, se propuso, en primer lugar, al Consejo Regulador de “Campiñas de Jaén” optar a otra figura de protección para el reconocimiento de sus aceites, la Indicación Geográfica Protegida, que también se recoge en el mismo reglamento comunitario que la DO.

Después de varias reuniones, la sugerencia ha sido aceptada. Asimismo, y para reforzar esta propuesta como la gran oportunidad que tiene la provincia de contar con un proyecto unitario, la hemos hecho extensiva a “Sierra Sur”, y a las tres DO que hay reconocidas (“Mágina”, “Segura” y “Cazorla”).

—¿Qué es lo que define y diferencia a ambas figuras de protección, Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida?

—Ambas son menciones de calidad, que comunican al consumidor que el producto posee unas características diferenciadas, certificadas por un organismo independiente, que no tienen otros productos.

Lo que las diferencia es que constituyen definiciones distintas del conjunto de posibilidades que hay para diferenciar un producto, puesto que, mientras que la DO exige como requisitos que la producción, transformación y elaboración tenga lugar en una zona geográfica, la IGP no obliga a que todas las fases se realicen en un mismo territorio. Además, en los dos casos se exige probar, documentalmente, la existencia de una relación histórica que avale el uso del nombre con el que se ha venido identificando la zona de producción.

—¿Qué implica este proyecto para los aceites jiennenses, es decir, en que les beneficiará?

—Es muy importante insistir, como ya hemos señalado, que el proyecto de una IGP para los aceites de Jaén es una gran oportunidad que tiene el sector oleícola de esta provincia de implicarse en un proyecto común, de Jaén y para Jaén, que para nada es incompatible con los distintivos de calidad ya reconocidos.

La indicación “Aceites de Jaén” representa nuestra apuesta por que se reconozca la calidad de la producción oleícola jiennense, a través de un sello de calidad con el que unificar su imagen, poner en valor su reconocimiento y prestigio histórico y promover la integración entre sus distintas zonas productoras.

—¿Qué requisito considera imprescindible para la puesta en marcha de este proyecto?

—Queremos hacer hincapié en que no se impulsará una propuesta que no cuente con la aprobación del sector en pleno, ya que esta IGP se concibe como un proyecto sin exclusiones, en el que participen todos los productores, incluidas las tres Denominaciones de Origen de Jaén, y que brinde la oportunidad de contar con un órgano de certificación en común, con el consiguiente ahorro de medios que ello implicaría.

En ese sentido, estoy convencido de que con la inclusión de toda la producción oleícola jiennense en la IGP se reducirían los costes de las cooperativas y almazaras de sector, ya que se aunarían recursos como servicios técnicos o laboratorio.

—¿En qué fase se encuentra la iniciativa? ¿Qué pasos se han dado hasta la fecha? ¿Se ha fijado un calendario de acciones?

—Hemos mantenido reuniones con cooperativas y almazaras participantes en el proyecto de Denominación de Origen “Campiñas de Jaén” —que han pasado a constituir una Asociación de Productores—, con representantes del sector en la comarca “Sierra Sur” y con los presidentes y técnicos de las Denominaciones de Origen de Jaén, para brindarles, desde la Consejería de Agricultura y la Delegación Provincial de Jaén, todo el apoyo técnico que necesiten para valorar y, llegado el caso de que así lo decidan, preparar este proyecto.

De momento, podemos decir que nos encontramos en una fase inicial del proceso de elaboración del proyecto, cuyo primer paso sería la constitución de una federación de productores, elaboradores y envasadores de toda la provincia, que sería la que se encargue de tramitar el correspondiente expediente de solicitud. Una vez aceptada esta propuesta, como objetivo nos planteamos conseguir que el proyecto para la IGP “Aceites de Jaén” esté presentado en un plazo de dos meses, de manera que, en la próxima campaña, los aceites de nuestra provincia puedan certificarse bajo este sello de calidad.

Nuestra intención es ayudar a preparar un expediente bien documentado, que tome como referente la experiencia que este campo tienen otros países y otras regiones. En este sentido, consideramos válidos ejemplos como el de la Toscana (Italia), en cuya IGP participan tres denominaciones de origen. También queremos la trayectoria recogida por la IGP “Mantecados de Estepa”.

—¿Cómo animar al sector a sumarse?

—Como delegado provincial de Agricultura animo a todos los productores, envasadores y elaboradores a que se impliquen en este proyecto, al que, por su importancia, también ha brindado su apoyo la Diputación Provincial, y cuya apuesta por la calidad no menoscaba a que hicieron en su día las Denominaciones de Origen, sino que, más bien, contribuye a incrementarla y reforzarla.

Fuente: www.diariojaen.es