Alejandro Morcos: “estamos terminando de cerrar con municipios de Córdoba, del Gran Buenos Aires y con el PAMI”

Mendoza, Argentina. Alejandro Morcos, Gerente del Instituto de Desarrollo Comercial, comenta con PortalOlivicola alguno de los detalles del Fideicomiso olivícola 2012.

Por Romina Barboza: romina@dinamoestudio.com

¿Cómo surgió Mendoza Oliva Bien?

La marca Mendoza Oliva Bien la armó Interdesign, uno de los rubros que se trató fue el del aceite de oliva. De ese trabajo se generaron propuestas entre los productores, los industriales y el sector público y se hizo un trabajo en conjunto de análisis del sector para ver qué acciones podía llevar el sector. Uno de esos cuatro resultados fue Mendoza Oliva Bien. Se registró la marca y quedó stand by.

Nosotros este año cuando empezamos a trabajar con la posibilidad de generar un fideicomiso para el sector olivícola recordamos que teníamos esta marca ya realizada, donde todo el sector está en conocimiento de la marca, que ha sido una cuestión integral, donde no se han tomado decisiones arbitrarias ni unilaterales, sino que ha sido una cuestión consensuada y con el fideicomiso teníamos la posibilidad de implementarla.

La marca Mendoza Oliva Bien se ha registrado en dos categorías, una que tiene que ver con el producto alimentario y otra con la parte de promoción. Entonces nos da el marco para poder trabajar en la promoción con un producto seguro que sabemos que está registrado y no tiene ningún tipo de problema. Hasta ahí cómo se generó la marca Mendoza Oliva Bien.

¿Cómo se va a empezar a utilizar?

Desde tres o cuatro años había señales en el sector de que no estaban bien las cosas y la situación internacional la complicaba aún más, todo esto hace que el producto mendocino empiece a perder competitividad. Cuando se empieza a ver cuál es la situación del mercado interno detectamos que hay un cuarto de litro de consumo per cápita en el país con Mendoza como una de las cuatro provincias productoras mayoritarias de aceite de oliva que comercializa la mayor cantidad de aceite de oliva extra virgen de en la franja central del país. Pero después tenemos todo el Noreste por desarrollar el mercado, nos encontramos que una gran parte del sector público: gobierno municipales, provinciales, el PAMI, el gobierno nacional tienen situaciones en las cuales pueden comprar aceite de oliva para las cárceles, para los comedores escolares, hospitales, etc. En la franja central del país y en este sector público, para no generar un cortocircuito con el mercado que ya está desarrollado por parte de los privados, se puede insertar el aceite de oliva Mendoza Oliva Bien. Además, encontramos que, por ejemplo, en toda la Patagonia no hay un desarrollo del producto por parte del sector privado, esto nos permite explorar ese mercado, abrir una potencial relación comercial con las provincias o municipios como Bariloche, Río Gallegos, Ushuaia; todos lugares que son turísticos y que podemos enviar aceite de oliva ahí.

Recordemos que este fideicomiso va a funcionar este año, el año que viene no sabemos si va a funcionar. Si no funciona, la relación comercial entre el sector privado o el sector público del Sur va a estar ligado con el sector privado de Mendoza en lo que tiene que ver el aceite de oliva. Entonces nos encontramos con dos cosas, una de ellas es lo que podemos hacer de desarrollo comercial de nuevos canales de comercialización privados para desarrollar el mercado. Y el otro canal que podemos desarrollar es el ámbito público con los municipios, provincias y algunas entidades.

¿Qué acuerdo ya han establecido, si es que hay alguno confirmado? ¿En qué etapa están hoy?

Nosotros aún no tenemos cerrado ningún contrato de compra pero sí estamos terminando de cerrar con municipios de Córdoba, del Gran Buenos Aires, con Ushuaia y el PAMI. Hay algunas situaciones que nos permiten saber que del millón de litros podemos colocarlo en esos ámbitos. Tenemos que llegar a diciembre sin ningún tipo de cantidad acopiada para que los productores vendan su propio aceite, en seis meses queremos sacarnos todo el aceite y hay posibilidades reales de hacerlo.

¿Qué oportunidades cree que le ofrece al sector este fideicomiso que hasta el momento no se había logrado?

Es la primera vez que el gobierno provincial va a generar un fideicomiso para el sector, este fideicomiso tiene un valor de 1,70 el kilo de aceituna cuando el mercado está pagando 1,10 ese kilo. Tenemos una mejora real al productor. Si nosotros, sobre el precio del litro del aceite de oliva de 30$ generamos un adicional al valor establecido, ese diferencial pasa a ser del fideicomiso. Cuando se termine la venta de todos los litros de aceite se va a hacer una segunda liquidación, supongamos que el diferencial es de 0,50$ centavos por litro y se vendieron 500 mil litros con ese diferencial, los 250.000$ se van a dividir de manera igualitaria por litro según la cantidad de litros que cada productor puso.

Esa es una de las cualidades del fideicomiso, la otra es la apertura del mercado que genera el gobierno provincial y ese mercado no va a ser para el gobierno, ese mercado queda a disposición del productor privado. Sabemos que esto no es la panacea pero viene a calmar un poco la situación porque si no funcionara el fideicomiso el sector estaría caído. No se cosecharía en muchos casos, esto no viene a solucionar el problema pero sí es un salvavidas que permite al sector seguir trabajando generando un valor agregado a la producción del productor primario y generando una apertura de canales alternativos de comercialización que el sector privado no tenía y que, a partir de ahora, sí los tiene. Básicamente esas son las dos mejoras que trae el fideicomiso.

A nivel internacional ¿cuáles pueden ser las oportunidades?

Eso lo maneja Pro Mendoza, pero sí nos han solicitado información desde Brasil. Desde Pro Mendoza se van a ocupar del colocar el producto en el exterior.

Fuente: PortalOlivicola