Chile: organizan dos cursos de cata de aceite de oliva

Santiago de Chile, Chile. Los cursos serán dictados por la experta María Luisa Ruiz Domínguez,   certificada por el Consejo Oleícola Internacional (COI), y de amplia experiencia en cata de aceite de oliva.

Chileoliva e Innova Corfo organizan dos “Cursos de Cata de Aceite de Oliva” que se realizarán el 17-18 de julio y 19-20 de julio, en DUOC sede Antonio Varas 666, Providencia, Santiago. Los cursos lo dictará la experta María Luisa Ruiz Domínguez, quien es panelista certificada por el Consejo Oleícola Internacional (COI), y que posee una amplia experiencia en cata de aceite de oliva.

En esta oportunidad se abordarán todos los aspectos de la cata de aceite de oliva con un enfoque profesional. Entre estos, aspectos como características sensoriales del aceite, diferencias entre variedades, reconocimiento de distintos defectos que se pueden encontrar en un aceite de oliva, para ello se contará con muestras de defectos de patrones COI.

Asimismo, se enseñará los distintos criterios de selección para la categoría de calidad y se catarán muestras de concurso probando aceites de oliva europeos y chilenos.

Los cursos son:

Curso Básico- Medio. Está enfocado a los consumidores de Aceite de Oliva y personas que se estan iniciando en cata. Se realizará los días 19 y 20 de Julio. Descargue programa.

Curso Avanzado. Estará dirigido a profesionales de la industria. Se realizará los días 17 y 18 de Julio. Descargue programa.

El plazo de inscripción es hasta el día 13 de Julio. Debe indicar a que curso le interesa participar.

Para mayor información e inscripciones contactarse con Pamela González al correo pgonzalez@chileoliva.com.

Fuente: www.chileoliva.cl