Desde finales de 2007 y financiado por el Programa de Incentivos para el Fomento de Innovación y el Desarrollo Empresarial en Andalucía dependiente de la Agencia IDEA, se está desarrollando este proyecto.

OLEOSIG es un Sistema de Información Geográfico que aprovecha la entrada desde el 1 de enero de 2006 de la Condicionalidad y lo une a la Trazabilidad del Aceite de Oliva. Se trata de un proyecto que tiene como misión fundamental mejorar la gestión y la calidad del aceite de oliva, así como la cantidad de producción del mismo, utilizando datos del territorio y plantaciones vecinas.

E-sig e ICAP son las empresas responsables de la creación de un software informático específico para el olivar con el que pretenden apostar por la innovación tecnológica en el cultivo del olivo, sector productivo que centraliza el mayor peso en la provincia de Jaén.

El proyecto, coordinado por CITOLIVA, tiene su base en la cartografía catastral y en el SIGPAC que, con una base de datos interna de una Cooperativa Oleícola, consigue enlazar toda la información relativa al olivar como puede ser su posicionamiento geográfico, composición del suelo, características generales del olivar, tratamientos fitosanitarios utilizados, productividad, rendimientos, etc.

Esta información, que actualmente tiene la almazara o cooperativa y a la que no se le está sacando partido, será el soporte fundamental para que dicha entidad oriente a sus socios o clientes para obtener una mayor calidad en su aceite, una mayor producción de su olivos y un conocimiento geográfico de su explotación, con la consiguiente tranquilidad a la hora de identificar sus parcelas de forma rápida y eficaz.

A través de una aplicación informática, los trabajadores de una cooperativa consiguen mejorar la gestión y el análisis de los resultados obtenidos; el responsable de la almazara puede, a través de este sistema, controlar la productividad en cada sector, comparando resultados y evaluando las estrategias a seguir para conseguir el máximo rendimiento del terreno.

De esta forma, la almazara además cumple la normativa referente a la Condicionalidad del Olivar, ya que tiene constantemente actualizada toda la información relativa a cultivos, riegos, utilización de abonos y pesticidas.

Entonces, la aplicación tiene dos partes muy bien diferenciadas. Una que trabaja del olivo a la fábrica, basada en los sistemas de información geográfica, o lo que es lo mismo, sistemas de información capaces de integrar, almacenar, editar, analizar, compartir y mostrar la información geográficamente referenciada, desarrollada por E-SIG (www.e-sig.es).

Otra que va de la fábrica a la botella, pasando por las distintas cintas, tolvas, bodegas, etc. y utilizando los sistemas de telecontrol más avanzados. Esta parte desarrollada por la otra empresa cooperante del proyecto ICAP, S.L. (www.icapsll.com) especializada en automatización.

Se crean una serie de menús personalizados, ventanas de información y logotipos, que permiten una utilización más cómoda para personal no familiarizado con este tipo de tecnologías.

La herramienta final es una aplicación con un modelo utilizable por todas las cooperativas que deseen adherirse al proyecto con un coste máximo de unos 5000 euros, en los cuales se incluye todo el procedimiento.

Para el consumidor

Esta aplicación PC se complementa con una página web en la cual, a efectos prácticos, un consumidor de aceite de oliva pueda informarse, a través de un código que figurará en el envase del aceite, de una serie de datos como:

- averiguar de dónde procede el aceite contenido en esa botella,

- datos sobre un mapa de la zona,

- los diferentes abonos y pesticidas que han sido empleados durante la elaboración del producto oleícola en cuestión.

El director asegura que “los comienzos han sido difíciles, la aceptación de la innovación tecnológica en un campo como es el del aceite de oliva ha sido dificultoso, pero poco a poco se va concienciando a los trabajadores del sector de que la innovación científica y tecnológica facilita su labor”.

Actualmente, indica Antonio Cabeza, son dos Cooperativas las que han confiado en este nuevo proyecto: “Cooperativa Agraria Nuestra Señora De La Consolación en Torredonjimeno y Cooperativa de Aceite de oliva Virgen de la Capilla ubicada en Jaén trabajan actualmente con nosotros y aguardamos que sean las primeras de una larga lista”.

Fuente: www.portalolivicola.com

La empresa jiennense E-SIG se encuentra desarrollando un ’software’ basado en sistemas de información geográfica con el objetivo de mejorar la gestión y la calidad del aceite de oliva.

Este sistema, denominado ‘Oleosig’, aplica la información geográfica al olivar, basado en la creación de un ’software’ informático específico con el que pretenden apostar por la innovación tecnológica en el cultivo del olivo, el sector productivo que centraliza el mayor peso económico en la provincia de Jaén.

El proyecto, iniciado desde finales de 2007, está financiado por el Programa de Incentivos para el Fomento de Innovación y el Desarrollo Empresarial en Andalucía, dependiente de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) y se basa en la cartografía catastral y en el Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas (Sigpac).

Este instrumento, con una base de datos interna de una Cooperativa Oleícola, consigue enlazar toda la información relativa al olivar, como puede ser su posicionamiento geográfico, composición del suelo, características generales del olivar, tratamientos fitosanitarios utilizados, productividad, rendimientos, entre otros. Esta información, que actualmente tiene la almazara o cooperativa, será el soporte fundamental para que dicha entidad oriente a sus socios o clientes para obtener mayor calidad en su aceite, mayor producción de su olivos y conocimiento geográfico de sus explotación.

La aplicación tiene dos partes: una que trabaja del olivo a la fábrica, basada en los sistemas de información geográfica; y otra que va de la fábrica a la botella, pasando por las distintas cintas, tolvas, bodegas, y utilizando los sistemas de telecontrol más avanzados. Esta parte la está desarrollando otra empresa participante en el proyecto, ICAP, especializada en automatización. La aplicación se podrá adaptar y personalizar a la medida de las Cooperativas.

La herramienta final es una aplicación con un modelo utilizable por todas las Cooperativas que deseen adherirse al proyecto con un coste máximo de unos 5.000 euros, en los cuales se incluye todo el procedimiento. Aunque el ’software’ actualmente no está patentado, se está trabajando para conseguir la patente en un futuro inmediato.

Esta aplicación se complementa con una página web en la cual a efectos prácticos un consumidor de aceite de oliva pueda informarse, a través del código que figurará en el envase del producto, de datos como la denominación de origen y procedencia del aceite, junto con un mapa de la zona o de los diferentes abonos y pesticidas que han sido empleados en el cultivo.

Fuente: www.ideal.es

¿A qué se asocia la palabra tetrabrick? Normalmente a lácteos, zumos y vinos, estos últimos generalmente de gama baja. Otros productos que emplean este tipo de envase, aunque no tan tradicionales como los anteriores, son salsas, sopas, cremas y otros comestibles preparados.

ArteOliva, una PYME afincada en Palma de Río (Córdoba), nació en 1999 con una apuesta muy concreta: añadir a la lista el aceite de oliva virgen extra uno de los productos estrella del sector agrario español.

La compañía nació con el capital de cinco socios, al que después se unió la firma de capital riesgo Talde, que posee el 12%. “Queríamos crear una empresa que rompiera con lo que se venía haciendo en el sector aceitero”, cuenta Felipe Silvela, consejero de la empresa. ”

El del aceite es un sector maduro. Nosotros pretendíamos diferenciarnos de la competencia ofreciendo productos innovadores, que no pierdan sus cualidades por el proceso de envasado”. Y se les ocurrió hacer lo que nadie había hecho antes: envasar el aceite en tetrabricks.

Investigaron el tema y comprobaron que varios estudios, entre ellos algunos del Instituto de la Grasa (dependiente del CSIC), demuestran que el aceite sufre un fuerte proceso de fotooxidación y la pérdida paulatina de sus valores nutricionales si se conserva en un envase que permita el paso de la luz y el aire.

El tetrabrick aporta en este sentido mejoras respecto a las botellas de plástico o vidrio. “El brick multicapa, aunque resulte más caro, es prácticamente impermeable al aire, es opaco y no deja bolsas de aire. Perfecto para conservar las características organolépticas del aceite”, subraya Silvela.

La idea a transmitir es que el tetrabrick es sinónimo de ausencia de colorantes, conservantes y potenciadores de sabor. Es decir, de calidad superior. Los alimentos que comercializan, asegura Silvela, mantienen las mismas cualidades nutricionales, sabor y aroma que cuando fueron envasados. Pero introducir en unmercadomaduro una nueva marca es complicado, sobre todo por las severas condiciones que imponen las grandes distribuidoras. Y más aún en el caso de ArteOliva, que tuvo que luchar contra los valores que se asocian en España a los tetrabricks. Este tipo de envases se suelen relacionar con los productos de menor precio. “Cuando salimos al mercado, gente muy autorizada del sector hacía sus apuestas: creían que duraríamos seis u ocho meses. Pero han pasado 10 años y aquí seguimos”, dice Silvela con una amplia sonrisa.

Sin embargo, la cosa no fue fácil. Tras aventurarse en una costosa e infructuosa campaña publicitaria dirigida a convencer al consumidor de las bondades del envase en cuestión, se llegó a la conclusión de que en el mercado nacional no llegarían muy lejos. Decidieron entonces concentrarse en la exportación y diversificar la producción.

“Nos dimos cuenta de que el aceite de calidad es una especie de oro líquido en el mercado exterior, que además está infraexplotado”, comenta Silvela. “Su consumo potencial fuera de España es enorme. Sólo los italianos han sabido crear redes apropiadas de distribución internacional”.

Y con esta idea empezó el crecimiento de ArteOliva. Se promocionaron en todas las ferias internacionales que pudieron, y el esfuerzo dio sus frutos, especialmente en el subsector de la restauración de gamamedia alta. Si en 2001, dos años después de empezar el negocio, las exportaciones suponían el 12% de sus 2,7 millones de euros de facturación, al año siguiente creció hasta el 27%del movimiento total (4,3 millones), y siguió haciéndolo hasta 2005, cuando llegó al 65% de los 15,7 millones que facturaron.

Hoy en día, y tras superar el bache de 2006, cuando el alza de precios en origen del aceite propició importantes pérdidas al sector envasador, ArteOliva comercializa sus productos en más de 80 países -de EE UU a Japón, pasando por gran parte de Europa,Rusia y América Latina-. Aunque no todos los productos gustan en todas partes. “Rusia es nuestro principal comprador de olivas”, dice Silvela. “Lo que más nos ha sorprendido es que el gazpacho preparado funcione muy bien en países nórdicos y centroeuropeos, donde lo vendemos como Mediterranean Cold Soup”, explica Silvela. “En el fondo no tiene nada de extraño, porque muchos de los consumidores ya lo han probado durante sus vacaciones en España”.

Aunque el gazpacho es en verano el producto estrella de ArteOliva, la empresa comercializa más de 30 referencias entre salsas, aceitunas, sopas y vinagres. Productos todos ellos de unmayor valor añadido, que aporta más márgenes. En cuanto al aceite de oliva virgen extra, pese a ser la enseña de sus exportaciones, en el mercado nacional cada vez representa menos en la facturación total.

Productos ecológicos

En tanto que ArteOliva pretende hacer de la calidad su estandarte, el lanzamiento al mercado de una gama de productos ecológicos era casi una obligación. “Creemos que la demanda de estos productos se va a afianzar”, dice Silvela. “En España representan actualmente menos del 1% del consumo, pero en otros países, como Alemania, Francia o Inglaterra es mucho mayor”.

Comercializados bajo la marca Bio ArteOliva, la empresa ha desarrollado cuatro salsas -mayonesa, sofrito, alioli y cocktail- y gazpacho. Confían tanto en las oportunidades del sector que han participado como accionistas en la creación de Yoeco, una distribuidora de productos hortícolas ecológicos. “Los productos ecológicos no triunfan en España por el fallo de los canales de distribución”, espeta Silvela. “Las grandes superficies no le prestan atención: sólo van al precio, a la marca blanca”.

Ahí es donde ArteOliva sitúa su elemento diferenciador: apuesta por la calidad a base de innovación y productos ecológicos. Y parece que funciona fuera de España. ¿Lo hará en el mercado nacional? Eso está aún por ver.

Fuente: www.cincodias.com

Científicos andaluces del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del CSIC y de la Universidad de Córdoba (UCO) encabezan una campaña de medidas en Estados Unidos, hasta el próximo 6 de julio, para estimar las necesidades hídricas de los cultivos usando un sistema propio de aviones no tripulados (UAV) equipados con cámaras térmicas y multiespectrales. Es la plataforma civil no tripulada más avanzada disponible en el mundo.

En colaboración con la Universidad de California (y gracias a una invitación del Vicepresidente de dicha universidad para un proyecto liderado por el Dr. David Goldhamer) realizarán vuelos sobre parcelas experimentales de diversos cultivos, entre ellos, la explotación de pistachos más grande del mundo, así como sobre parcelas de almendro y vid distribuidas por el estado californiano. Se trata de un sistema que permite decidir el momento idóneo para regar los cultivos, ahorrando agua, e incluso puede servir para detectar situaciones de derroche de agua o fugas en el sistema de riego. El método ha sido probado en más de 600 vuelos realizados entre 2007 y 2009 en parcelas de trigo, maíz, melocotonero, olivar, naranjo y vid en España.

En este caso no se trata tan sólo de una cooperación en el ámbito científico. Como explica Pablo J. Zarco-Tejada, uno de los investigadores participantes, “es un trabajo conectado también con empresas privadas (a través del programa de transferencia de resultados de investigación de la Universidad californiana a empresas agrícolas). En concreto, las empresas interesadas en esta tecnología son AgriWorld y Paramount, las dos productoras de pistachos y almendra más grandes del mundo”.

El sistema se basa en pequeños aviones no tripulados con una autonomía de entre 50 minutos y 2 horas de vuelo, que permiten explorar hasta 1.000 hectáreas a 300 metros de altura. “Los aviones van equipados con un sistema de GPS que envía continuamente su posición a una estación base desde la que se opera la plataforma y se observa su posición sobre la cartografía de la zona”, explica el doctor Zarco‑Tejada, investigador del CSIC que lidera el proyecto en el Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba.

“Además, el plan de vuelo del robot aéreo se puede actualizar en tiempo real”, continúa J.A. Berni, investigador que ha desarrollado el sistema integrado de teledetección en el UAV. Los aviones, que sobrevuelan los cultivos a una altura de entre 150 y 1.000 metros, van equipados con una cámara térmica y otra multiespectral. La primera mide la temperatura de la superficie de la vegetación para, tras una serie de cálculos basados en modelos de transpiración del cultivo, detectar la vegetación con estrés hídrico.

El sistema más avanzado disponible

“Existen vehículos aéreos no tripulados en algunos países, principalmente en el mundo militar. En aplicaciones civiles podemos decir que nuestra plataforma no tripulada y cámaras multiespectrales y térmicas para teledetección es la más avanzada disponible actualmente con el sistema completo es totalmente operativo”, añade el profesor Zarco-Tejada.

La idea de estos nuevos sistemas forma parte del proyecto sobre riego deficitario controlado CONSOLIDER-RIDECO, liderado por el Catedrático Elías Fereres Castiel y en el que participan investigadores de toda España. Fereres, a través de la Universidad de Córdoba y del grupo de Agronomía Sostenible del CSIC, lleva colaborando a nivel científico con la Universidad de California más de 20 años.

La presencia internacional de este tipo de grupos especializados en robots aéreos no tripulados para estudios sobre necesidades hídricas es muy escasa y esta circunstancia hace que sea de especial interés para diversas empresas y organismos dentro y fuera de nuestras fronteras, “sobre todo, para países o zonas con clima mediterráneo en los que el agua es escasa”.

Fuente: www.andaluciainvestiga.com

Este método, denominado dendrómetro, permite ahorrar hasta un 50% de agua mientras eleva la calidad de la producción. Dicho mecanismo funciona ya en un total de 14 empresas españolas, de las que un tercio son andaluzas. Verdtech pretende ampliar su horizonte hacia Sudáfrica y Australia.

Prevenir el estrés de las plantas a causa de la falta de agua es la finalidad del dendrómetro, un sistema de control del riego que ha diseñado, dentro de su proyecto Ecosat, la empresa onubense Verdtech, dedicada a la aplicación de métodos y sistemas de diagnóstico en el entorno agrícola, forestal y medioambiental.

“Con este mecanismo hemos planteado el primer sistema científico de irrigación, práctica que tradicionalmente se ha realizado a ojímetro, de un modo intuitivo”, explica Rafael Álvarez, gerente y fundador de Verdtech.

El dendrómetro es un indicador de fotosíntesis “puntero a nivel internacional”. Su función es a la planta como la de un electrocardiograma al ser humano. Ha sido creada para diagnosticar exhaustivamente los niveles de agua y nutrientes que posee el vegetal en cada momento y, así, determinar cómo le afecta el clima. Para ello se colocan sensores (dos por cada 100 hectáreas) que registran la información y, mediante teledetección, envían los datos a los técnicos agrícolas que los cotejarán con sus expectativas. El precio de cada dendrómetro instalado asciende a unos 500 euros.

Para Álvarez, la ventaja principal de este dispositivo “es que hace saltar una alarma hasta siete días antes de que la planta muestre síntomas de estrés”. De este modo se evitan errores en el riego. Además se ha demostrado que ahorra agua y consigue cosechas de mayor calidad. El dendrómetro es “muy útil durante los fines de semana”, cuando los agricultores descansan.

Por ahora, este método se está aplicando en olivares, campos de cítricos y viñedos, dentro del territorio español. En Estados Unidos se les une, además, en nogal y ciruelo. En el caso del olivo se puede reducir hasta en un 50% la cantidad de agua empleada, logrando un aumento del rendimiento graso y el número de litros de aceite por hectárea. Los cítricos, en cambio, enmarcan su ahorro entre el 25 y el 30%. No obstante, mejora la producción y las cualidades de la fruta, al igual que sucede con los viñedos.

La fase actual del proyecto Ecosat consiste en implantar este sistema a gran escala. En esta operación colaboran 14 empresas repartidas por todo el país, de las que un tercio son andaluzas. En un futuro próximo, la empresa pretende expandir su área de acción hacia Australia y Sudáfrica, productores de vino. Asimismo, cuentan con un proyecto en Marruecos.

Está previsto que el próximo 29 de junio se celebre el congreso Ecosat en la sede de la Fundación Caja Rural, en Sevilla, con el objetivo de “explicar el reciente lenguaje científico que hemos desarrollado y los resultados del proyecto a nivel nacional”, apunta Álvarez. El remate de este plan está fijado para finales de 2009, momento en el que el Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva) lo verificará e iniciará su promoción. Por ello, no será hasta 2010 cuando tenga lugar la versión internacional del simposio.

En el diseño de este innovador método de riego han colaborado, además de Adesva, la Fundación Caja Rural, la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) y varias empresas privadas.

¿Qué es Adesva?

Adesva es el Centro Tecnológico de la Agroindustria y está integrado en la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (Reta), asociación sin ánimo de lucro, constituida a iniciativa de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa para fomentar la I+D+I en las empresas andaluzas.

Su propósito es atender las necesidades tecnológicas de las empresas del sector agroindustrial y fomentar la cooperación interempresarial y la transferencia de tecnología para mejorar la capacidad competitiva de este sector, estratégico de la economía andaluza. La I+D+I es una de sus prioridades. Desde su fundación, hace más de un año, colabora en 30 proyectos de esta índole que movilizan una inversión de casi 26 millones de euros. Entre ellos está Ecosat, que encabeza la empresa Verdtech.

Fuente: www.andaluciainvestiga.com

La provincia de San Juan contaba en 2002 con 14.853 hectáreas de olivos según datos del Censo Nacional Agropecuario. En la actualidad, se estima que esa área alcanza las 18.000 ha.

Esta expansión fue acompañada por la adopción de tecnología de avanzada, que incluye sistemas de producción intensiva, riego presurizado, fertirrigación y poda, entre otros. Sin embargo, la cosecha presenta inconvenientes logísticos y de altos costos, ya que se efectúa predominantemente en forma manual.

En este marco, el INTA San Juan, en colaboración con el Grupo CREA Olivícola de esa provincia, realizó varios ensayos en 2004-2005 con el objetivo de evaluar la tecnología de cosecha mecánica disponible.

Mediante la cosechadora cabalgante se recolectó el 81,17% de la producción (3.665 kg/ha, sobre un total de 4.515 kg/ha). Con el uso de otro implemento, denominado brazo vibrador, se obtuvo un 57,53% (3.080 kg/ha sobre 5.353 kg/ha). Mediante este mismo equipo, acompañado de vareo manual, se cosechó un 75,94% (4.400 kg/ha de un total de 5.793 kg/ha).

Si bien estos resultados son preliminares, es aconsejable adecuar la forma de las plantas al modo de acción de la máquina que se utilizará, plantar una sola variedad en cada sector para asegurar una maduración uniforme, determinar el momento de cosecha según la menor resistencia al desprendimiento de los frutos y, dado que éstos sufren golpes durante el proceso, utilizar el sistema solamente cuando la producción se destina a elaborar aceite.

Fuente: www.infofrut.com.ar

Miembros del grupo SINAI (Sistemas inteligentes de acceso a la información) de la Universidad de Jaén, dirigidos por el informático Fernando Martínez Santiago, han elaborado un sistema informático, basado en la conversación, para obtener información sobre el estado de las explotaciones de olivar, que permitirá y facilitará la elaboración de predicciones de producción de cultivo de olivar. Este estudio ha sido incentivado por el Plan Propio de la Universidad de Jaén.

La provincia de Jaén es el lugar con la mayor concentración de olivos y producción oleícola del mundo, por localidades como Martos, conocida como la “Cuna del olivar”, Úbeda, Villacarrillo, Baeza o Villanueva del Arzobispo. Por este motivo, los olivareros jiennenses tienen la necesidad de tener a su servicio a asesores agrícolas para que la producción se mantenga y, al mismo tiempo, puedan augurar situaciones que hagan que esta producción descienda, como por ejemplo el clima o las plagas.

Ésta ha sido la tarea del grupo SINAI de la Universidad de Jaén que, durante estos dos últimos años, ha creado un sistema informático que permite la consulta personalizada del estado cualitativo de cada producción, a través de telefonía y mediante voz, garantizando que se recoge una mayor cantidad de información de la que existe en la actualidad, con la primicia de que no se trata de responder a un formulario pregrabado y almacenar las respuestas a cada pregunta.

Este estudio ha desarrollado un sistema de diálogo que mantiene una conversación guiada, con la finalidad de extraer datos relevantes y adecuados para su posterior uso directo en estudios estadísticos o para el desarrollo de modelos predictivos.

Los datos resultantes de estas consultas permitirán mejorar de forma notable los métodos de predicción del volumen de producción y del precio estimado en origen, valores de enorme interés en el sector del aceite de oliva.

Colaboran con ATRIA

Este grupo de investigación colabora con ATRIA (Agrupación para Tratamientos Integrados en la Agricultura) que se encarga de asesorar al agricultor en todas aquellas dudas que pueden surgirle a la hora de abonar los campos, podarlos, o realizar cualquier otra tarea relacionada, al mismo tiempo que previene de plagas o cambios del tiempo.

Esta agrupación cuenta con los datos necesarios para predecir la producción de los próximos años, pero no tenían la herramienta necesaria para almacenarlos. “De esto nos hemos encargado nosotros”, comenta el investigador principal.

“Si se conocen las causas por las que ha habido un año de malas cosechas, se puede predecir la producción en años venideros, teniendo el histórico de 10 años se puede ver como afecta un clima determinado a la producción o una determinada plaga. Para ello es importante tener datos de varias parcelas a lo largo de mucho tiempo, y estos datos quien mejor los podía proporcionar es ATRIA”, explica Fernando Martínez.

Grupo SINAI en la UJA

Este nuevo software tiene dos vertientes. Por una parte, presenta un mecanismo de comunicación entre el técnico del área y el agricultor, con el que se realizan los avisos oportunos. El sistema establece medios de comunicación “amigables” para que el técnico pueda llegar al agricultor con mayor facilidad, ya que permite la comunicación a través de una serie de canales de comunicación sencillos, como enviar un mensaje de texto a los teléfonos móviles de los agricultores, un correo electrónico, o que el agricultor realice una simple llamada telefónica para acceder a la información, con la novedad de que es automática.

“Por ejemplo, el técnico da una información a los agricultores, y éstos la reciben en mensaje de texto. Con una simple llamada obtienen la información a través de una voz sintética que lee el mensaje. De esta manera el agricultor no tiene porqué tener ningún tipo de conocimientos informáticos. El sistema está orientado para poder llevar al agricultor toda la información que el ingeniero crea conveniente transferir”, explica el profesor Martínez Santiago.

El software recaba todo tipo de información adicional, sobre todo la producción, que después se podrá utilizar para realizar las predicciones oportunas. “Aunque el objetivo principal de este proyecto es trabajar con el lenguaje natural, una vez que se tienen estos datos, se les dará una nueva aplicación concreta, que será la de predicciones para el futuro”, afirma el investigador principal del estudio. De esta manera se podrán conseguir unas predicciones de cosecha de aceituna más precisas mediante el desarrollo de un modelo de conocimiento. Para conseguir esto, hace falta detectar las variables que se pueden tener en la cantidad y calidad de cosecha (pendiente del olivo, lluvia…), además de esta información.

El software está concluido y a la espera de que comience a formar parte de un organismo público que pueda mantenerlo:”Hasta el momento la Junta de Andalucía está interesada en él, estamos esperando su respuesta”, explica Fernando Martínez. “Una vez que ocurra esto, se procederá a la elaboración de predicciones”, concluye el investigador.

Fuente: www.andaluciainvestiga.com

La empresa malagueña Bioazul coordina un plan europeo que permite ahorrar agua en las almazaras. Se trata de la iniciativa Algatec y consiste en el tratamiento del agua que se utiliza para lavar las aceitunas, de manera que ésta pueda reutilizarse, ahorrando en coste económico y generando un proceso más eficiente a nivel energético.

Gestionar las aguas residuales procedentes del lavado de las aceitunas en la producción del aceite supone un gasto importante para el sector oleícola. El proyecto europeo Algatec aspira a depurar y reutilizar estas aguas para reducir el coste económico y, a la vez, ganar en eficiencia y competitividad.

La empresa malagueña Bioazul lidera esta iniciativa, que surgió a partir de diversos encuentros empresariales organizados por la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (RETA), y que aspira a hacer más eficaz la industria del aceite en toda Europa.

El proyecto Algatec consiste en un proceso que toma el agua utilizada para el lavado de las aceitunas en las almazaras y mediante un fotobiorreactor, que es un contenedor que permite el crecimiento de algas, se realiza la depuración de nutrientes. Es decir, estos organismos vegetales absorben estos elementos para su desarrollo, y por tanto limpian el agua.

Membranas de filtración

Para poder ser reutilizada, el agua debe volver a ser potable, es una exigencia legal para el lavado de las aceitunas. De manera que la segunda fase del proceso consiste en utilizar unas membranas de filtración que atrapan todos los microorganismos que queden en el agua, por muy pequeños que sean.

Este procedimiento está pensado para realizarlo in situ en las propias almazaras. Y supone un ahorro, porque no hay que volver a conseguir agua para el lavado y gana en efectividad, porque reutiliza un agua residual.

También colaboran en Algatec el Instituto del Agua de la Universidad de Granada, la Sociedad Cooperativa Agrícola Olivarera Nuestra Señora de los Desamparados de Puente Genil (Córdoba) y la empresa granadina Biot Microgen. Además, diversas entidades de Alemania, Portugal, Italia y Grecia se han sumado al proyecto para mejorar su producción de aceite.

La meta es que en un mes comiencen a estudiar la viabilidad de este proceso en el laboratorio para, a partir de estos resultados, establecer dos plantas piloto, una en Puente Genil (Córdoba) y otra en Creta (Grecia) para introducir esta fórmula en el mercado.

Fuente: www.andaluciainvestiga.com

Este modelo, diseñado por el grupo Bioprocesos de la UJA y dirigido por Alberto J. Moya López, ha permitido a los científicos determinar el modelo matemático con el que obtienen, en las mejores condiciones posibles, los azúcares resultantes de la transformación química de la poda del olivar. Estos azúcares derivan posteriormente en productos que pueden ser empleados para biocombustibles, caso del etanol; o para la industria agroalimentaria, en el caso de xilitol.

Los científicos de la UJA han aplicado las ecuaciones para el modelo de hidrólisis (la reacción química del agua con un determinado ácido). Para este fin, se ha contado con la colaboración de miembros del Departamento de Matemáticas de la Universidad de Jaén. “Se busca encontrar el tiempo y la temperatura idóneas para alcanzar la máxima producción en las mejores condiciones con el ácido seleccionado”, expone Moya López.

“El estudio del proceso es complicado ya que se producen innumerables reacciones, tanto las de interés como otras que generan productos indeseables que habrá que eliminar o minimizar su generación. Es por esto que una vez obtenido el hidrolizado, antes de su fermentación haya que incluir una etapa de acondicionamiento.

Nuestra principal idea durante este estudio ha sido obtener un modelo matemático, mediante ecuaciones cinéticas, que nos permita determinar el óptimo de producción de azúcares fermentables, y de esta manera hacer rentable este proceso”, comenta el experto.

Aprovechando el residuo

“Una vez se recoge el residuo se muele, se homogeniza su tamaño y a continuación se obtienen los azúcares mediante hidrólisis ácida, que realiza un ataque a la estructura del residuo, tanto en la fracción hemicelulósica, que generará pentosas, principalmente xilosa, cuyo fin puede ser la obtención de xilitol, compuesto que se utiliza por ejemplo en los chicles, como a la fracción celulósica, de la que se obtendrá glucosa que se puede destinar a la producción de bioetanol”, explica Moya López.

“La principal novedad de este estudio radica en que determina matemáticamente las condiciones óptimas en que el proceso debe realizarse para que sea rentable desde el punto de vista industrial. Hasta el momento, para la poda de olivo no existen aplicaciones industriales de interés, aunque las investigaciones en este campo son cada vez mayores y muy diversas: fabricación de pellet, compost, generación de energía eléctrica, etc. Sin embargo, hay que indicar que tanto la obtención de etanol como la de xilitol de este residuo no son actualmente rentables aunque tengan un futuro bastante prometedor”, concluye el investigador.

Fuente: www.plataformasinc.es

Investigadores del Departamento de Ciencias Agroforestales de la Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas (Euita) de la Universidad de Sevilla son los protagonistas de este estudio.

El mismo cuenta con información acumulada de tres campañas (2006, 2007 y 2008) y pretende optimizar las técnicas de análisis en olivos adultos para descartar de forma más rápida aquellos genotipos (nuevas variedades) que no tengan interés, informó la Hispalense.

A través de estas tecnologías se persigue agilizar la evaluación de parámetros agronómicos (tamaño, color y forma del fruto, textura de la pulpa, sabor, relación entre la pulpa y el hueso o rendimiento graso), fundamentales para mejorar la calidad de la variedad de aceituna estándar, la ‘Manzanilla de Sevilla’.

Estudiar de forma individualizada cada árbol

La labor del grupo de investigación, según explica la profesora de la Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas e investigadora principal del proyecto, Pilar Rallo Morillo, consiste en “estudiar de forma individualiza cada uno de los árboles establecidos en campo, evaluando en cada uno de ellos y en sus frutos más de 20 parámetros en un tiempo breve para evitar el deterioro de la muestra”.

De esta manera, según señaló, “se avanza en el establecimiento de programas de mejora genética en el olivo, que son muy escasos y recientes en comparación con otras especies frutales”.

Para conseguir la mejora genética, los investigadores realizan cada año nuevos cruzamientos entre variedades de olivo, germinan las semillas y fuerzan el crecimiento de árboles en invernadero para acortar el periodo juvenil de los mismos. Una vez que alcanzan un tamaño determinado, se establecen en campo y se espera a que empiecen a fructificar para poder evaluar las características de las aceitunas.

Los métodos y equipos empleados para la evaluación de los genotipos son muy diversos. Así, se utilizan desde simples calibres hasta texturómetros o sistemas de HPLC (de técnicas analíticas).

Además, el equipo también está explorando el potencial de nuevas metodologías como el análisis NIR -Near Infrared Radiation-, posible sustituto de métodos convencionales más complejos y lentos en la determinación de algunos parámetros.

El análisis y estudio de los diferentes genotipos se está llevando a cabo en la Euita, en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Centro Las Torres) y en el Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC).

Fuente: www.abcdesevilla.es